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トピックス

北里大学獣医学部教授・有原圭三(株式会社フード・ペプタイド代表取締役)が、食品を中心とした情報を発信します。

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ペットフードの書籍を監修

No.154


 今回は、私が関わった書籍の紹介(宣伝)をさせていただきます。『ペットフード・ペット用医薬品の最新動向』(有原圭三監修, シーエムシー出版)という本が、近々出版されます(2013/12/16)。


 ペットフード産業は、日本でもかなりの規模になりました(「ペットフードの歴史」参照)。しかし、ペットフードに関する専門書は案外少なく、不便を感じていた方も多かったのではないでしょうか。今回、ペットフードおよび関連領域の第一線で活躍する22名の方々に執筆者として参画していただき、類書のない魅力的な書籍を誕生させることができました。


 この本は、5編29章(294ページ)から構成されています。まず、第Ⅰ編「総論」では、ペットフードの背景や基本事項が、5章にわたって記述されています。この分野に詳しくない方も、これらの章に目を通すことにより、その概要をつかむことができるでしょう。


【第Ⅰ編 総論】
  • 第 1 章 ペットフードの変遷と環境変化
  • 第 2 章 ペットフードの分類
  • 第 3 章 犬と猫の栄養生理
  • 第 4 章 ペットフードの嗜好性
  • 第 5 章 ペットフードの研究開発動向



 本書の中で最もページ数の多い第Ⅱ編「機能性ペットフード・サプリメント素材」では、機能性フードやグルメフードといった付加価値の高いペットフードの開発に寄与する素材について、詳しく論じられています。


【第Ⅱ編 ペットフード・サプリメント素材】
  • 第 6 章 アミノ酸・ペプチド素材
  • 第 7 章 ビタミン・ミネラル素材
  • 第 8 章 肥満対策素材
  • 第 9 章 嗜好性原料
  • 第 10 章 食物繊維とペットフード
  • 第 11 章 アレルギー対策素材としての除去食
  • 第 12 章 ストレス対策素材
  • 第 13 章 プロバイオティクスとプレバイオティクス
  • 第 14 章 ペットフードへの漢方素材の利用



 第Ⅲ編「ライフステージ別フード」では、犬や猫といった愛玩動物の高齢化が進行する中で、ますます重要性が高まっているライフステージ別フードに絞って詳述されています。


【第Ⅲ編 ライフステージ別フード】
  • 第 15 章 総論 −ライフステージ別栄養−
  • 第 16 章 ミルク
  • 第 17 章 犬と猫の特別療法食
  • 第 18 章 高齢犬・猫食



 第Ⅳ編「安全性と製造技術」では、常に最新情報の把握が求められる関連法規・制度や製造技術に関して解説がされています。2009年に「愛がん動物用飼料の安全性の確保に関する法律」(ペットフード安全法)が施行されるなど、近年ペットフードを取り巻く環境は大きく変化しています。


【第Ⅳ編 安全性と製造技術】
  • 第 19 章 ペットフード安全法について
  • 第 20 章 NRC養分要求量とAAFCO養分所要量
  • 第 21 章 ペットフードに関わる法令と表示
  • 第 22 章 ペットフード押出機の新しい開発



 ペットフードを主たる対象とする書籍ながら、ペットの健康を支えるうえで重要な「ペット用医薬品」(第Ⅴ編)をも取り入れることにより、広くペットの健康科学を俯瞰できるユニークな書籍となりました。


【第Ⅴ編 ペット用医薬品】
  • 第 23 章 ノミ・ダニ予防
  • 第 24 章 フィラリア予防
  • 第 25 章 心臓病疾患の薬
  • 第 26 章 犬用の感染症予防ワクチン
  • 第 27 章 猫用の感染症予防ワクチン
  • 第 28 章 歯周病予防
  • 第 29 章 デンタルケア



 多くの方々に本書を読んでいただきたいのですが、残念ながらかなり高価なため、企業や大学図書館等の購入に限られてしまうのかもしれません。ご関心のある方は、出版社のホームページに掲載されている案内だけでもご覧になってください。詳細な目次が掲載されていますので、ペットフード関連領域の状況やキーワードを知るのに役立つと思います。



この記事に関連する記事はこちらです。ぜひお読み下さい。
209:イヌとネコの超入門書(2016/03/25)
201:イヌとネコの科学(2015/11/25)
186:機能性ペプチドの書籍を監修(2015/04/10)
168:「ワンプッシュ」と「ニャンプッシュ」(2014/07/10)
155:ペットフードと乳酸菌(2013/12/25)
153:ネコにタウリン(2013/11/25)
152:ペットフードの歴史(2013/11/11)
136:「a-iペプチド」とキャットフード(2013/03/12)
51:ペプチドの書籍を監修(2009/08/25)
24:ペットフードと特許(2008/07/09)
21:産学官連携でペットフード開発(2008/05/26)
10:ペプチドは魅力的なペットフード素材(2007/12/10)
7:ペットフードの安全性確保を巡る情勢(2007/10/26)
ペットフードのトピックス | 13:07 | 2013.12.10 Tuesday |